高一年级导学提纲（四）
第二章 组成细胞的分子
第二节 生命活动主要承担者——蛋白质
一、学习目标
1、知识目标：
（1）氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
（2）蛋白质的结构和功能。
2、能力目标
（1）培养学生跨学科的分析综合能力
（2）收集资料、分析资料能力
3、情感目标
（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者
（2）关注蛋白质研究新进展
二、学习重点
1、氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程
2、蛋白质结构和功能
三、学习难点
1、氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质结构多样性的原因
四、导学方法
质疑讨论 反馈矫正 讨论法 迁移训练
五、学习过程
（一） 氨基酸及其种类
阅读整理：1、蛋白质的基本单位是 ，它的结构特点是 。
2、结构通式为 ，各种氨基酸的区别在于
（二） 蛋白质结构及多样性
阅读整理：1、氨基酸分子互相结合方式： 这种结合方式叫做 ，连接两个氨基酸分子的化学键叫 ，结构式 ，形成的化合物叫做 。
2、归类总结：计算规律
| 氨基酸数 | 肽键数 | 脱水分子数 | 氨基数 | 羧基数 | |
| 一条肽链 | |||||
| m条肽链 |
3、蛋白质分子多样性的原因：
（二）蛋白质功能
1、结构蛋白，如
2、催化作用，如
3、调节作用，如
4、运输作用，如
5、免疫作用，如
所以蛋白质是
[典题探究]
1、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是（ ）
A、145和144 B、145和145 C、145和146 D、146和145
2、某一条多肽链中共有肽链151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少有（ ）
A、152，152 B、151，151 C、1，1 D、2，2
3、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（ ）
A、所含氨基酸的种类不同 B、所含氨基酸的数目不同
C、所含氨基酸的排列顺序不同
D、所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同
[课后练习]
1、如下图所示的氨基酸中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（ ）
2、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（ ）
A、4，4 B、5，4 C、4，5 D、5，5
3、下列结构属于肽键的是（ ）
A、—N—H—C=0 B、O H
—C— N—
C、—C—OH D、—NH2—COOH
4、下列物质中属于蛋白质的是（ ）
A、二肽化合物 B、呈直线形的多肽链
C、具有一定空间结构的多肽链 D、由两个以上的氨基酸分子组成的化合物
5、下列叙述中，能够概括出蛋白质功能的是（ ）
A、细胞和生物体的重要结构物质 B、生命活动的主要体现者
C、收缩、运输、免疫等功能的物质基础
D、调节细胞和生物体代谢的重要物质
6、如下图所示的某化合物的结构简图回答下列问题：
（1）该化合物的名称是 ，含有 个肽键。
（2）该化合物中含有 个氨基， 个羧基。
（3）该化合物由 个氨基酸通过 反应形成，同时失去 分子水。
（4）写出构成该化合物的氨基酸的R基分别是 。