高三年级生物形成性质量检测（五）
第五章 微生物和发酵工程
第一部分 选择题
1．下面是弗来明从事微生物研究的部分内容。观察及问题：在培养细菌的器皿中发现一种青霉菌，在这种青霉菌的周围没有其它的细菌存在，为什么会产生这种现象？
实验：在液体中培养青霉菌之后，实验观察这种培养液对细菌增殖的影响
结果：培养液使细菌增殖停止。
最适合作为这个实验假设的是
A．青霉菌与细菌之间是共生关系 B.青霉菌污染了细菌生存的环境
C．青霉菌产生了对人类有益的物质 D.青霉菌产生了可以抑制细菌增殖的物质
2．在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。在下列的有关坐标图中，正确的是
A.①②③ B.①③④ C.②③④ D.①②④
3．若将细菌置于有营养的物体上，它会繁殖并形成细菌群（如下图）。有什么适当的实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效用？
4．要将土壤中的自生固氮菌与其他杂菌分离出来，应将它们接种在
A.加入氮源，加入杀菌剂的培养基上 B.不含氮源，含杀菌剂的培养基上
C.加入氮源，不加杀菌剂的培养基上 D. 不含氮源，不加杀菌剂的培养基上
5．下列微生物细胞结构和代谢类型均相同的一组是
A.硝化细菌和圆褐固氮菌 B.圆褐固氮菌和谷氨酸棒状杆菌
C.酵母菌和根瘤菌 D.乳酸菌和黄色短杆菌
6．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用
A.加入青霉素的培养基 B.加入高浓度食盐的培养基
C.固体培养基 D.液体培养基
7．微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中哪一项不是这一生命现象的原因
A. 细胞表面积与体积的比很大 B.与外界环境的物质交换迅速
C.适宜条件下微生物的繁殖速度非常快 D.微生物体内酶的种类比其它生物多
8．下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是
A．氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素
B．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸
C．多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸
D．氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
9．环境中氧含量的状况，对下列微生物中无明显影响的是
A.酵母菌 B.产甲烷杆菌 C.破伤风杆菌 D.乳酸菌
10.微生物群体生长状况的测定方法可以是
①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量
③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量
A.②④ B.①④ C.①③ D.②③
11.培养微生物时，下列因素中哪些能缩短调整期
①用与菌种相同的培养基 ②营养丰富的培养基 ③对数期获得的菌种
④接种量加大 ⑤接种种类加大 ⑥接种时间提前
A.①③④ B. ②③⑤ C.①③④⑤ D. ③⑤⑥
12．在实际生产中，对数期的长短取决于
①培养罐的大小 ②接种量的大小
③培养基的多少 ④代谢产物合成的多少
A. ②③ B. ②④ C. ①② D. ①③
13.发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于
A．固体发酵 B．氨基酸发酵 C. 液体发酵 D. 需氧发酵
14.要将从土壤中提取的圆褐固氮菌与其它细菌分离，应接种在
A.加入某种指示剂的鉴别培养基上 B.含蛋白胨等营养物质的培养基上
C.含五大营养要素的培养基上 D. 无氮的选择培养基上
15．在谷氨酸生产过程中，若谷氨酸产生很少，而出现了大量谷氨酸棒状杆菌，此时氮源与碳源的比例为
A．1：4
B.1：
16．下面有关微生物的代谢的说法不正确的是
A．微生物的代谢是指微生物细胞内所发生的全部化学反应
B．大肠杆菌每小时分解糖的量是自身重的两千倍
C．生物体积与表面积的比很大，所以它们的代谢异常旺盛
D．乳酸菌每小时产生乳酸的量是自身重的成千上万倍
17．克隆羊“多利”的产生、“抗虫棉的培育”、单克隆抗体的制备、味精的生产主要运用了下列哪项生物技术？
①基因工程 ②细胞工程 ③酶工程 ④发酵工程
A．①②③④ B.②①②③ C.①②④② D.②①②④
18．下列哪项不属于培养基配置的原则
A．不同种类的微生物选择不同的原料 B. 选择适宜的温度
C．选择适宜的pH值 D.注意各种营养物质的比例和浓度
19．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是
A.碳源供应太充足 B. 细胞会发生质壁分离
C.改变了酵母菌的PH值 D. 葡萄糖不是酵母菌的原料
20.有关微生物营养物质的叙述中，正确的是
A.凡氮源都能提供能量 B.除水以外的无机物只提供无机盐
C.无机氮源也可提供能量 D.提供碳源的物质不可是氮源
21．伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是
A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落形状
B．大肠杆菌能使培养基改变颜色
C．大肠杆菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽
D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活
22．下面能够成为质粒作为运载体的理由是
A.有抗生素基因 B.有固氮基因
C.有标记基因 D.有荚膜基因
23.在硝化细菌和圆褐固氮菌的培养过程中，培养基中应加入的碳源、氮源是有区别的，下列选项正确的是
A.前者需加氮源，后者需加无机碳源
B.前者需加氮源，后者需加有机碳源
C.前者不需加碳源，后者需加无机碳源
D.前者需加无机碳源，后者需加无机氮源
24．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是
A.培养基的不同 B.细菌的形态和颜色
C.有无鞭毛 D.菌落的大小、形状、颜色
25．下列说法正确的是
A.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造
B.环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径
C.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度无关
D.单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的大分子蛋白质
26．关于细菌结构的叙述中，正确的是
A.细菌体内无细胞器和染色体 B.细菌都含有质粒
C.细菌的细胞壁可用纤维素酶除去 D.有的细菌进行有丝分裂
27．某药厂在用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是
A.温度控制不适 B.通气量过多 C. pH呈酸性 D. 溶氧不足
28．实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应。用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与如图中链霉素带接触），将平板置于
A.它能阻止结核杆菌生长
B.它对结核菌比对霍乱菌更有效
C.它对结核菌比对伤寒菌更有效
D.它可以用来治疗伤寒病人
29．温度对微生物的生长影响正确的是
30．发酵工程中培育优良品种的方法有多种，其中能定向培育新品种的方法是
①人工诱变 ②基因移植 ③细胞杂交
A．①③ B.②③ C.①② D.①②③
选择题答题卡
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
第二部分 非选择题
31．某课题小组的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”。他们在培养细菌的过程中，发现了某种细菌（记作R）的周围其它细菌的生长繁殖受到抑制。他们把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他们除去R细菌，用该培养基再培养其它细菌，结果其它细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。
据以上材料回答下列问题：
⑴该组同学对“R细菌周围其它细菌不能生长和繁殖”的可能原因作了如下假设，你认为最合理的是 （ ）
A． R细菌占据了其它细菌的生存空间
B． R细菌吞噬了其它细菌
C． R细菌产生了不利与其它细菌生存的物质
D． R细菌更易吸收培养基中的物质
⑵参照上述题目中给出的有关材料，请你设计一个实验对第⑵题所作的假设进行验证，简述你的实验步骤，并预测实验结果：
第一步
第二步
第三步
第四步
实验结果
32．如图所示是某种病毒的结构示意图。根据图回答：
⑴组成③的单位是 ，其化学成分是 。
⑵决定病毒特异性的是〔 〕 。
⑶若将4用32P标记并去侵染宿主细胞，从病毒的增殖过程及结果看不仅证明
，而且还能证明 。
⑷病毒在基因工程中可作为 ，但这时的病毒应具有 。
33．如图表所示为某微生物培养基的配方，请回答 ：
| 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
| NaNO3 | | FeSO4 | |
| K2HPO4 | | (CH2O) | |
| KCl | | H2O | 1000ml |
| MgSO4·7H2O | | 青霉素 | 0.1万单位 |
⑴依用途划分，该培养基属于 培养基。
⑵依培养基原料，所培养微生物的代谢类型是 ，培养的微生物可能是 。
⑶该培养基中的碳源是 。
⑷如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，至少要加入 ，除去 。
34．如图为细菌结构的示意图,请据图回答:
（1）控制细菌主要遗传性状的是〔 〕 ,它是由 螺旋盘绕而成的。
（2）此菌若作为基因工程的受体细胞，为增加目的基因导入的可能性，常常用
处理它的〔 〕 。
（3）此菌含有的细胞器是〔 〕 。此菌的繁殖方式是 。
（4）若要观察它的子细胞群体，应该用 培养基。此菌的子细胞群体的特征是
35．请阅读上述材料，回答下列问题：
材料一：美国自“9•11”恐怖事件后，在华盛顿、新泽西和佛罗里达等地相继发生“炭疽事件”，使有些人感染了炭疽杆菌并患炭疽热病。
材料二：一位科学家在显微镜下观察到，载玻片上每单位面积平均有50个炭疽杆菌，把此载玻片放在液体培养液中培养4小时后将其稀释10倍，再放到相同条件的显微镜下观察，发现每单位面积平均有80个炭疽杆菌。
材料三：大多数种类的炭疽热杆菌对青霉素非常敏感，但若长期使用青霉素治疗，效果会越来越差。因此，医生建议：在预防和治疗炭疽热时应在使用青霉素的同时，配合使用环丙沙星和强力霉素等抗生素。
（1）炭疽杆菌与酵母菌相比，在细胞结构上的最主要特点是 。
（2）炭疽杆菌增殖的方式为__________，炭疽杆菌每分裂一次的平均时间为___________。
（3）在治疗炭疽热病的过程中，使用青霉素的同时，还要配合强力霉素和环丙沙星等多种抗生素的使用，其主要原因是 ______________________ 。
37．如图所示为发酵工程生产产品的流程图，据图回答：
（1）能生产人生长激素的工程菌是通过①培养的，①是 ；高产青霉素菌种是通过②培育的，②是
（2）④表示 ，⑤表示
（3）整个过程的中心阶段是发酵，要随时取样检测培养基中的细菌数目，产物浓度等。同时，要严格控制 和通气量、转速等发酵条件。
（4）若⑥是单细胞蛋白的话，⑥是 ，氨基酸、维生素属⑦中的
产物。
37．下表为一酵母菌产生酒精的发酵罐中五次取样分析的结果，请分析该表，，回答下列问题。
| 样品 | 酵母菌数量（个/mm3） | PH |
| 1 | 563 | 3.4 |
| 2 | 681 | 5.4 |
| 3 | 1331 | 3.7 |
| 4 | 10240 | 5.2 |
| 5 | 11498 | 5.1 |
⑴从表中数据分析，编号 的样品取于酵母菌的调整期，这时酵母菌体内的
产物增加，为细胞增殖准备条件。
⑵编号 的样品取于酵母菌生长的衰亡期，若要连续生产，应
。
⑶倘若要扩大生产，需从该发酵罐中取出菌种，应从样品编号 中取，这段时期属于酵母生长的 。
38．以三角锥形瓶为容器,以分批培养的方式制备一种酶，产酶菌种为一未定菌种，培养时，取250ml锥形瓶四个，分别装入配制好的培养基灭菌后，用接种环取细菌进行接种，然后放在
⑴该曲线为微生物的 生长曲线，请写出该生长曲线中产生酶最多的时期是 ，此菌开始合成诱导酶的时期是 。
⑵在38小时曲线变化说明此菌种进入了
⑶在上述四瓶中，第一瓶培养8小时，第二瓶培养18小时，第三瓶培养30小时，第四瓶培养40小时，则第 瓶可作为种子扩大培养。
39. 某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起。请你设计实验，分离获得纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌。
（1）实验原理：
（2）材料用具：配置培养基所需要的各种原料、无菌操作箱、接种环、高压灭菌锅等
（3）主要步骤：
①制备两种培养基，一种是 培养基，另一种是 培养基，将两种培养基各自分成两份，依次标上A、a和B、b，备用。
②分别向A、B培养基中接种混合菌。接种后，放在恒温箱中培养3-4天。
③分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌分别接种到a、b培养基中。
④接种后，把a、b培养基放在恒温箱中培养3-4天。
（4）实验结果：在a、b培养基上获得的分别是_____________、 。
（5）本实验中，步骤④的目的是 。
（6）根据上述原理配制的培养基属于_______________培养基，根据所需目的配制上述培养基时除营养要协调外还应注意_______________，圆褐固氮菌与酵母菌在结构上的主要差异为_______________。
高三年级生物形成性质量检测（五）答案
第五章 微生物和发酵工程
第一部分 选择题
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| D | B | C | D | B | C | D | B | A | B | A | A | C | D | A |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| C | D | B | B | C | C | C | B | D | B | B | C | C | A | B |
第二部分 非选择题
31．⑴ C
⑵第一步：取两个培养皿，按相同营养成分配置成甲、乙两个培养基。
第二步：在甲培养基上接种R细菌，培养一段时间后，除去细菌；乙培养基上不接种R细菌，作为对照。
第三步：在这两个培养基上分别接种相同的其它细菌。
第四步：在相同条件下，让甲、乙两个培养基上的细菌生长繁殖。
实验结果：甲培养基上的细菌不能正常生长繁殖；乙培养基上的细菌能正常生长繁殖。
32．⑴衣壳粒 蛋白质 ⑵〔3〕衣壳 ⑶DNA是遗传物质 DNA能控制蛋白质的合成
⑷运载体 标记基因
33．⑴ 选择 ⑵异养型 酵母菌或霉菌 ⑶（CH2O） ⑷琼脂和伊红-美蓝 青霉素
34．⑴〔6〕核区 DNA ⑵CaCl2 〔3〕细胞壁 ⑶〔7〕核糖体 二分裂 （4）固体 菌落较大，扁平，边缘波状
35．⑴ 没有核膜包被的典型细胞核 ⑵分裂生殖；1小时
⑶长期使用青霉素使炭疽杆菌产生抗药性。交替使用不同的抗生素，可大大降低其抗药性。
36． ⑴基因工程 诱变育种 ⑵接种 灭菌 ⑶溶氧量、温度、pH
⑷微生物菌体 初级代谢
37．⑴2 初级代谢 ⑵1或3 一方面通过添加新的培养基，以相同速度取出旧的培养基；另一方面通过添加碱进行调节 ⑶4 对数期
38．⑴群体 稳定期 调整期 ⑵衰亡期 ⑶二
39. （1）圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养基上生长繁殖，而酵母菌不能；青霉素不影响酵母菌等真菌的生长繁殖，而会抑制圆褐固氮菌的生长繁殖。（3）无氮；加青霉素（4）圆褐固氮菌；酵母菌（5）获得纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌（6）选择培养基 pH要适宜 圆褐固氮菌没有成型的细胞核